讓你活力充沛的辣蓮藕

材料:蓮藕、明太子、蛋、沙拉油、醋、麵粉、咖哩粉

做法:

1用刷子把蓮藕上的泥巴刷去,切成適當長度

2煲一煲熱水,加少許醋,把蓮藕放入煮5至6分鐘後瀝乾水份。

3,把明太子外的薄膜除去,弄碎後放在深碗中,把剛才做法2的蓮藕用大洞的那面壓向明太子,直至明太子就會把洞填滿。(將滿出來的撥掉)

5做麵衣(較稠),把麵粉,雞蛋、水、咖哩粉(咖哩粉是用來增添色香味用的)混合(記得水別下太多…不然不能裹著蓮藕的)

6把蓮藕撒上麵粉(要在碗邊敲一兩下,讓多餘的麵幣掉下)沾上5的麵衣。

7:用160℃的油溫來炸,(不用炸太久,要視乎你的蓮藕大小的決定)

8把炸好的蓮藕切成適當的厚度的薄片,最後盛盤就大功告成了。
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甕 缸 裡 的 泡 菜

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